Hate and love
"Sunshine and rain
Make a beautiful thing"
Bra start på veckan
Jag hade tänkt att plugga lite idag men bestämde mig ganska snabbt för att inte göra det. Jag har istället tagit vara på min lediga dag genom att sova ut, äta frukost länge framför tv:n, en timmes promenad samt tre pass på gymmet á 30 min - spinning, push och core. Härlig dag!
Någon gång mellan promenaden och träningen hann jag även med att göra i ordning middagen. Det blev kycklingfilé med broccolimos och en smarrig sås till det. Moset gjorde jag genom att koka broccoli och sedan mixa ihop med grädde, smör, salt och peppar. Såsen blev även den en mixad variant av fetaost, soltorkade tomater, turkisk yoghurt och salsa. Mums var ordet... ;)
One weekend in the capital
På lördagen tillbringades hela dagen på Sturebadet där vi simmade, solade solarium, åt god lunchbuffé, drack vin, fick massage, slappade i aromarummet, bastade och bara mådde hur bra som helst. Vi åkte därifrån som tre nya, harmoniska människor och var nästan bara hem och vände innan vi tog oss in till stan för middag och bio. Middagsvalet blev grekiskt på Kungshallen och filmvalet blev En gång i Phuket. Utmärkta val båda två!!
På söndagen klev vi upp rätt tidigt för att packa och städa och begav oss sedan in till stan där vi shoppade hela dagen (med undantag för en lunchpaus på Pizza Hut... hehe) tills vårt tåg gick hemåt vid halv fem. Det var allt, så att säga. Nu får ni ta er en titt på bilderna här nedanför!
It is such a wonderful life
Jag återkommer på söndag med lite trivsamma bilder och så vidare... trevlig helg allesammans! :)
Avokado- och kräftpasta
Att vara ensam hemma kan vara skönt lite nu och då, att sitta ensam vid middagsbordet är väl dock nackdelen med det hela... inte så kul! Dessa gånger brukar jag åtminstone se till att laga något gött till mig själv så är det inte fullt lika tråkigt att äta ensam. Idag svängde jag ihop en pastasås som blev jättegod! Fräste på vitlök i lite smör och hällde sedan över creme fraiche, en skvätt hummerfond, kräftstjärtar och skuren avokado. Lät det puttra en stund och hällde sedan alltihop över en portion fullkornspasta! Snabbt, enkelt och gott!!
Nu är jag mätt och belåten och sitter bara här och spiller dötid just nu. Var nyss ut och rastade hundarna en sväng och inväntar nu att Britta ska komma och hämta mig. Vi ska nämligen iväg och boxas! Sist var det hur roligt som helst så jag ser verkligen fram emot det! :)
Fjällen
Den här helgen har jag tillbringat i fjällen, närmare bestämt i Storhogna, tillsammans med mina fem fina favorittjejer. Vi bodde i familjen Carlssons mysiga stuga där vi bland annat har ätit god mat (och mycket annat gottigt!!), pimplat vin, myst framför brasan, åkt skidor (vissa av oss i alla fall... hehe), varit på afterski och druckit världens godaste drinkar, kollat på filmer, bastat och bara haft det allmänt jävla bra. Bästa helgen på länge, utan tvekan. Tack kära vänner för det, och för att ni är så himla bra varenda en av er ♥
Somebody that I used to know
Gotye – Somebody That I Used To Know
"But you didn't have to cut me off
Make out like it never happened and that we were nothing
And I don't even need your love
But you treat me like a stranger and that feels so rough
No you didn't have to stoop so low
Have your friends collect your records and then change your number
I guess that I don't need that though
Now you're just somebody that I used to know"
Kyckling- och broccoligratäng
Men hörrni, glöm det jag sa om fisken igår! Testa istället det jag gjorde till middag idag då det var ÄNNU GODARE! Det blev en form av kycklinggratäng som fick smaklökarna att uppleva njutning på hög nivå. Hur gjorde jag då? Jo, jag skärde kycklingfiléer i mindre bitar och lade dem i en smord ugnsform och kryddade med grillkrydda. Dessa stoppade jag sedan in i ugnen i 200 grader i 10 min. Medan kokade jag broccoli, sköljde kidneybönor och rörde ihop en sås på creme fraiche och olika kryddor (typ salt, chilipeppar, vitlökspulver, curry och paprika). När jag tog ut kycklingen ur ugnen hällde jag bara över broccolin, bönorna och såsen och sedan tillbaka in i ugnen igen i 15 min. Svårare än så var det inte! ;)
Gratinerad pestofisk
Till middag idag slängde jag ihop någon slags fiskgratäng utifrån vad som fanns hemma. Jag utgick ifrån att jag hade fyra alaska pollock filéer som jag stoppade i en ugnsform på ett lager pesto med ytterligare ett lager pesto ovanpå. Sedan fördelade jag halloumi och skivade tomater på filéerna och ringlade slutligen över lite olivolja. In i ugnen i 30 min i 200 grader och servera exempelvis med fullkornsbulgur och en fräsch sallad. Gött ska ni veta :D
You said I am young and I am yours
Veckan som gått har varit väldigt trivsam måste jag säga! Två helger i en smäll, rent ut sagt. I onsdags var det nämligen lill-lördag då det vankades kick-off på Tranan för oss som tar studenten i vår (det ska börjas i tid!). Hur roligt som helst! Ett gäng fulla och glada studenter under samma tak kan ju liksom inte gå fel!! Dagen efter var det kanske inte alltför pigga och glada studenter som skulle ta sig upp till skolan dock... men det är smällar man får ta ;)
Sedan återstod det bara två dagar till så var det plötsligt lördag igen! Den spenderade jag hos Johanna till en början där vi tog en långpromenad, duschade, bastade och så vidare. Vid sextiden tog vi bilen (med Johanna som chaufför då hon fick körkort i veckan! Jippie!!) mot byn till Wilmas place där det vankades tjejmiddag och slutligen utgång på Bonden. Mycket trevligt!
Idag har jag varit ute och gått 1½ timme med Lina i nysnö. Nu känner jag mig sådär härligt mör i benen och kommer med gott samvete att ligga i soffan resten av kvällen, äta ananas och kolla på Wallander. Underbara söndagar ♥
Up in flames
"Up in flames
Up in flames
Up in flames
We have slowly gone
Oh, we have slowly gone
Can we pour some water on?"
How to feel alive
Igår kväll var en fullständigt galen kväll! Jag och ett gäng brudar hängde hos Julia när vi plötsligt kom på den briljanta idéen att tolka med madrass efter bil. När vi hade letat fram det vi behövde så som madrass, hjälmar och rep begav vi oss mot en väg vi ansåg var lämplig. Väl där gjorde jag och Sofie oss i ordning för att åka av, och det var minst sagt det vi gjorde - åkte av! Britta gasade upp i 70 km/h och vi kämpade för livet med att hålla oss kvar på den lilla madrassen. Det hela slutade med att vi kraschlandade i ett dike med huvudet först... tack vare hjälmen klarade vi oss undan med lite skrapsår och blåmärken, som tur var. Jäkligt roligt var det dock! Om ni är ute efter en rejäl adrenalinkick ska ni absolut testa det... :D
Till skillnad mot för den galna lördagen har jag endast ägnat söndagen åt lugna aktiviter. Tog bilen vid tretiden och åkte till Johanna där vi bäddade ner oss i sängen och började kolla på en ny serie - Once upon a time - som hittills verkar väldigt lovande. Några avsnitt senare tog vi en paus för att inhandla och tillaga lite (läs: mycket) mat som vi sedan, sakta men säkert, åt upp framför ännu några avsnitt. Det mest optimala söndagsmyset, om jag får säga det själv!
Eftersom vi älskar "sallad favoriten" på Wayne's gjorde vi ett försök att göra vår alldeles egna "sallad favoriten". Försöket lyckades, konstaterade vi! Möjligtvis en aning större portion men...
Friday the 13th
Denna fredag har rullat på bara fint, utan någon olycka eller dylikt, trots att det är fredag den trettonde och allt. Det tackar man för! Jag är även tacksam för att det är helg, alltid lika skönt med helg. Även om det bara har varit tre skoldagar den här veckan efter tre veckors lov sitter det inte alls fel med lite ledighet igen. Som sagt - alltid lika skönt med helg! :)
Ikväll har jag och mamma haft det traditionella fredagsmyset. Jag bjöd på trerättersmiddag (de sista rätterna till min kokbok, jippie!) och hon bjöd på bio i gengäld. Jäkligt bra deal enligt mig! Vi såg i alla fall Hamilton - i nationens intresse som var riktigt ruggig och spännande men väldigt bra! Att få vila ögonen på Mikael Persbrandt i 110 minuter är ju inte helt fel det heller... ;)
Köttfärsfyllda paprikor
Det ni ser på bilden ovan är gårdagens middag (försökte ladda upp bilden igår men kunde inte komma in på blogg.se) som föreställer ugnsgratinerade paprikor fyllda med köttfärsröra, samt några skivor halloumi vid sidan av. Vi utgick från samma recept som här förutom att vi bytte ut aubergine mot paprika. Båda versionerna är faktiskt väldigt goda men jag skulle nog påstå att kombinationen paprika och köttfärs funkar allra bäst!
Nytt år, nya möjligheter
När jag ändå är inne på det här ämnet måste jag bara berätta om müslin jag gjorde här om dagen. Jag blev inspirerad av familjen Carlssons enorma utbud av diverse olika nötter, frön och bär och begav mig själv till ICA för att gå lös på Risenta-hyllan. Resultatet blev en god, nyttig och färgglad blandning av linfrön, valnötter, solrosfrön, gojibär, pumpakärnor och blåbär ↓
Min frukost imorse - kvarg blandat med turkisk yoghurt, müsli, honung och kardemumma. Plus en macka med keso och makrill!